Como ya hemos comentado en artículos anteriores, existe un placer verdadero en comer y beber a la vez cosas que nos gustan mucho. Hace poco hablamos de pedir en un restaurante dos botellas de vino para ver con qué plato va mejor cada uno de
¿A qué temperatura nos bebemos un vino? Sobre esto hay, e imagino que seguirá habiendo, mucho debate. La tradición dice que los espumosos y los vinos blancos se beben fríos o muy fríos. Los tintos jóvenes frescos y los tintos con crianza más atemperados. Pero
En las visitas a la bodega siempre hay personas que nos preguntan sobre cuánto podemos guardar un vino antes de beberlo. Es algo que sobre todo preguntan los aficionados americanos. En revistas dedicadas al vino encontramos indicaciones acerca de cuándo es el momento óptimo para
Los recipientes que utilizamos en la crianza de nuestros vinos tienen siempre una razón de ser. No usamos barricas de madera, depósitos de acero inoxidable, ánforas de barro o huevos (recipientes de forma ovoide) de hormigón o granito sin ton ni son, sino que su
Recientemente hemos hablado en este blog acerca del maridaje entre vinos y comida. Hoy vamos a profundizar un poco más en este debate. Como ya comentamos, tradicionalmente se ha maridado el vino blanco con pescados y el vino tinto con platos de carne. Esto puede
Siempre hablamos del maridaje de los vinos con las comidas que hacemos. De hecho, muchos restaurantes con menú degustación ofrecen la posibilidad de un maridaje de vinos elegidos de acuerdo con los platos que se van a degustar. ¿En qué consiste el maridaje? Se trata
