Durante más de 30 años elaborando vinos en Alicante, hemos aprendido siempre más de los errores que de los aciertos, como siempre suele suceder.

Fui uno de los viticultores inquietos que en los 90 recorrimos el mundo (Chile, Nueva Zelanda, Argentina) en búsqueda del conocimiento y madurar enológicamente.

Después de este camino, he comprendido que las soluciones para aquí, estaban aquí, en los vinos de Alicante. Muy atrás, pero también muy cerca.

Los marcos de plantación antiguos, la viticultura y poda de respecto con el medio ambiente, las variedades mediterráneas cultivadas en secano, el cuidado de nuestra tierra y entorno son la solución a la respuesta que estaba buscando.

Menos, es más. Lo tenía tan cerca. Ahora lo veo.

Pepe Mendoza