El valor de una rareza

Que una publicación nacional dedique un espacio tan generoso y tan bien escrito a Fierroca 2024 es un honor. No solo por los 97 puntos en la Guía Peñín, sino por la sensibilidad con la que se ha contado el camino de la giró y el trabajo de Pepe Mendoza Casa Agrícola. Gracias, José Peñín, por tus palabras.

La pieza retrata con acierto la revolución silenciosa de Pepe en la Marina Alta: rescatar la giró, una variedad humilde, y convertirla en un Mediterráneo profundo, fresco y lleno de matices. La publicación destaca la identidad única de Fierroca —su frutosidad, su suavidad, su tanino fino y su frescura herbal— y lo sitúa como una rareza buscada por quienes valoran autenticidad y paisaje.

Esta publicación coincide con el fin de la partida de Fierroca 2024: ya no quedan existencias. Pero muy pronto llegará una nueva añada que seguirá contando esta historia de territorio y escucha.

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